新華財經(jīng)北京1月5日電（張保賀） 2025年12月份，節(jié)前與節(jié)日期間農(nóng)產(chǎn)品流通差異，使得全國蔬菜銷地批發(fā)價沖高后持續(xù)回落，消費轉(zhuǎn)弱的商品薯銷地批發(fā)價于年底轉(zhuǎn)跌。期間，出貨相對平順的定西窖藏薯產(chǎn)地批發(fā)價持續(xù)上漲，需求增量的種薯及初級薯制品的出貨價亦是震蕩偏強運行。新華指數(shù)研究院農(nóng)業(yè)市場研究中心預(yù)測，集中出貨的全國商品薯產(chǎn)銷兩地批發(fā)價看跌；采購預(yù)期增量將帶動庫存高位的種薯和初級薯制品出貨價走強。

圖1. 新華?中國（定西）馬鈴薯產(chǎn)業(yè)指數(shù)全景圖

數(shù)據(jù)來源：新華指數(shù)研究院

截至2026年1月2日，新華·定西一級鮮食商品薯產(chǎn)地批發(fā)綜合價格指數(shù)為941.05點，月度環(huán)比（2025年12月05日，下同）上漲3.55%，月度同比（2025年1月3日，下同）仍下跌5.77%；新華·定西原原種產(chǎn)地批發(fā)價格指數(shù)為1019.01點，月度環(huán)比下跌0.08%，月度同比下跌1.42%；新華·定西原種產(chǎn)地批發(fā)價格指數(shù)為983.33點，月度環(huán)比上漲0.21%，月度同比下跌3.38%；新華·定西馬鈴薯淀粉產(chǎn)地批發(fā)價格指數(shù)為847.04點，月內(nèi)持穩(wěn)，月度同比下跌9.19%。

1.商品薯市場行情

節(jié)前備貨熱情高漲且節(jié)日期間消費相對不足，導(dǎo)致當(dāng)月全國蔬菜批發(fā)價沖高后持續(xù)回落。截至2025年12月15日，全國蔬菜銷地批發(fā)價創(chuàng)下年度新高并報5.96元／公斤，至月末下跌5.54%。同期，全國蔬菜月度批發(fā)均價為5.86元／公斤，環(huán)比上漲1.90%，同比轉(zhuǎn)漲且漲幅為16.01%。有鑒于元旦春節(jié)期間國內(nèi)蔬菜集中供應(yīng)，短期內(nèi)全國蔬菜批發(fā)價或?qū)⒄鹗幤踹\行。

圖2. 重點監(jiān)測的28種蔬菜平均價格季節(jié)性圖

數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心、新華指數(shù)研究院

圖3. 全國商品薯銷地批發(fā)價格季節(jié)性圖

數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心、新華指數(shù)研究院

前期不利天氣導(dǎo)致北方一作區(qū)優(yōu)質(zhì)商品薯短缺，疊加節(jié)前產(chǎn)地出貨相對平順，帶動了當(dāng)月全國商品薯產(chǎn)地批發(fā)價持續(xù)回升。然而價格同比卻是普遍轉(zhuǎn)跌，反映出商品薯消費需求有所縮量。截至2025年12月31日，全國商品薯銷地批發(fā)價格7日均線報2.51元／公斤，月度最大累計漲幅僅有2.93%。同期，月度均值為2.48元／公斤，環(huán)比上漲3.61%，同比漲幅4.56%。

圖4. 近六個年度定西各主栽品種出貨均價走勢圖

數(shù)據(jù)來源：新華指數(shù)研究院

除品牌化且價格偏高的新大坪外，當(dāng)月定西各主栽品種出貨價呈現(xiàn)不同程度上漲。截至2026年1月2日，新大坪出貨均價為1629.44元／噸，月度累計下跌6.51%；希森6號為1466.67元／噸，月度環(huán)比上漲7.94%，漲幅居首；隴薯7號為1373.33元／噸，月度環(huán)比上漲5.28%；冀張薯12號1315.00元／噸，月度環(huán)比上漲3.43%；隴薯10號為1231.11元／噸，月度累計上漲2.38%；青薯9號1192.00元／噸，月度累計漲幅達6.64%。新華指數(shù)研究院農(nóng)業(yè)市場研究中心預(yù)測，元旦后價格下跌預(yù)期下，國內(nèi)商品薯產(chǎn)地匆忙出貨或?qū)⒓觿r格下跌幅度，春節(jié)前消費回升的前提下價格仍有望止跌回升。

2.種薯市場行情

西南混作區(qū)、南方冬作區(qū)等馬鈴薯種植熱情持續(xù)升溫，產(chǎn)能連年上漲的定西乃至全國種薯出貨增量但價格僅是窄幅回升。截至2026年1月2日，定西原原種產(chǎn)地批發(fā)均價為3969.07元／萬粒，月度環(huán)比下跌0.08%，月度同比下跌1.42%；定西原種產(chǎn)地批發(fā)均價為2715.44元／噸，月度環(huán)比上漲0.21%，月度同比下跌3.38%。

圖5. 定西原原種（左圖）和原種（右圖）品種均價走勢圖

數(shù)據(jù)來源：定西市安定區(qū)人民政府金融工作辦公室、新華指數(shù)研究院

期間，定西所產(chǎn)原原種出貨價普遍下跌、原種則是普遍上漲。其中，隴薯7號的原原種產(chǎn)地批發(fā)均價為3847.06元／萬粒，月度環(huán)比下跌0.23%，月度同比下跌5.90%；隴薯10號為3969.41元／萬粒，月度環(huán)比下跌0.44%，月度同比下跌7.09%。同期，隴薯7號的原種產(chǎn)地批發(fā)價為2650.60元／噸，月度環(huán)比上漲1.03%，月度同比下跌6.57%；隴薯10號為2570.91元／噸，月度環(huán)比上漲0.53%，月度同比下跌6.42%。接續(xù)定西乃至全國原種出貨價有望繼續(xù)偏強運行。

3.薯制品市場行情

處于國際國內(nèi)初級薯制品集中生產(chǎn)季，歐亞大陸上加工商品薯收購價低位且加工產(chǎn)能擴容。有鑒于終端消費增量帶動下游食品企業(yè)對原材料采購熱情上漲，疊加我國對初級薯制品進口增量，綜合使得定西乃至全國初級薯制品出廠價震蕩偏強運行。截至2026年1月2日，定西馬鈴薯淀粉出廠均價為6695.65元／噸，月度環(huán)比持穩(wěn)，月度同比跌幅擴大至9.19%；定西馬鈴薯全粉出廠均價為10580.71元／噸，月度環(huán)比上漲4.54%，月度同比跌幅縮減至21.15%。

圖6. 定西初級薯制品出廠價格走勢

數(shù)據(jù)來源：新華指數(shù)研究院

同期，低價馬鈴薯淀粉進口增量且進口均價下滑；商品薯價格回升帶動國際馬鈴薯全粉行情堅挺且進口縮量。當(dāng)月，我國對初級薯制品的進口來源集中度減弱。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2025年11月我國進口馬鈴薯淀粉為1524.71噸，環(huán)比上漲21.12%，同比下跌40.70%；進口均價為8556.22元／噸（非完稅價），環(huán)比下跌8.17%，同比微跌0.27%。當(dāng)月我國進口馬鈴薯全粉為526.73噸，環(huán)比下跌11.99%，同比下跌24.29%；進口均價為15936.29元／噸（非完稅價），環(huán)比上漲1.79%，同比跌幅0.39%。從進口國別來看，進口來源集中度減弱；荷蘭初級薯制品國際貿(mào)易價格大幅下滑。

圖7. 我國薯制品進口月度量價全量圖

數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、新華指數(shù)研究院

新華指數(shù)研究院農(nóng)業(yè)市場研究中心預(yù)測，餐飲消費增量帶動食品企業(yè)采購需求持續(xù)增量，疊加我國對低價的初級薯制品進口增量，接續(xù)定西乃至全國初級薯制品出廠價有望維持震蕩偏強運行。

pdf" target="_blank" rel="noopener">新華·中國（定西）馬鈴薯產(chǎn)業(yè)指數(shù)月報 第59期（2025年12月）.pdf

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編輯：趙霓

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